Prajitura Cocomac

 
                 
                    Va spun sincer, cu aceasta prajitura am avut un real succes de fiecare data cand am facut-o si am facut-o pana acum de vreo 4 ori.Este foarte buna yammi yammi. Pentru reteta ii multumesc lui miremic.

                Blat:  8 albusuri
                        200 g zahar
                        2 lg faina
                        1 plic praf de copt
                        50 g mac
                        150 g nuca cocos

              Foaie: 2 oua
                        4 lg zahar
                        2 lg apa
                        4 lg faina


            Crema: 8 galbenusuri
                        300 g zahar
                        2 lg ness
                        150 ml lapte
                        300 g unt

                 
                        Blat:
                             Mixam albusurile spuma tare apoi adaugam zaharul, macul, cocosul si faina amestecata cu praful de copt, amestecam cu o spatula si punem in tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau cu hartie cerata. Se da da cuptor si se lasa pana trece testul scobitorii.

                       Foaie:
                             Batem albusurile spuma , punem zaharul, apa, galbenusurile si la sfarsit faina; se pune in aceeasi tava tapetata cu alta hartie pentru copt.

                     Crema:
                            Mixam galbenusurile cu zaharul si ness-ul topit in 1 lg apa fierbinte, apoi adaugam laptele si amestecam pe aburi pana se ingroasa (cam 30 minute); lasam crema sa se raceasca si o incorporam lingura cu lingura in untul frecat spuma.

                   Asamblare:
                         Blat-1/2 crema-foaie-1/2 crema. Deasupra se rade ciocolata.